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    키위

    참다래는 수확하여 후숙 시켜 드시는 과일입니다.

    - 세콤달콤을 좋아 하신 분은 말랑 할 때, 달콤한 맛을 좋아 하신 분은 말랑말랑 할 때
      드시면 진짜 맛있습니다.
    - 빨리 드실 분은 사과1개를 4등분하여 비닐봉지에 넣어 보관하시면 7주일 정도
      걸립니다. 냉장보관 하시면 몇 개월도 보관이 가능합니다.
    - 후숙이 빨리 하실려면 주무시는 방에 보관하십시오.

    키위

    딱딱한 참다래를 구입하셨을 때는
    20℃전후의 온도에서 보관 합니다.

    수확 당시(11월 상순)구입은 약 20일정도 1~2월 구입시에는 15일정도 3~6월 구입시에는 5~10일 정도 후숙시켜 말랑말랑할 때 드셔야 맛있는 참다래를 드실 수 있습니다.

    다양하게 드셔보세요

    생식
    과일에 약간 탄력이 느껴지고 새콤달콤 향기가 시작하면 알맞은 시기다. 반으로 나누어 스푼으로 떠먹는 방법이 있으며 국내 소비자에게는 이방법이 대중화되지 못하고 있는 실정이나 점차 참다래의 보급이 늘어나면서 시식법의 변화고 있다.
    참다래쥬스
    참다래 완숙 3-4개 설탕(벌꿀) 3-5스픈 물 2-3cc 얼음 브랜디를 약간 첨가한 참다래의 껍질을 벗기고 물. 벌꿀.얼음과 함께 믹스에 넣은 다음 같이 약 30초 후에 신속하게 가른다.
    요리
    참다래는 분해효소(actinidin)를 많이 함유하고 있어 육질을 부드럽게 한다.육류를 끊이거나 구운 다음에 썰어서 곁들이면 색깔도 아름답고 향기도 좋다. 또 요리를 시작하기 전에 얇게 쓴 조각을 고기 사이에 끼워두거나 가볍게 으깬 것을 고기에 섞어 30분 가량 두면 고기가 부드러워진다. 이때 고기 두께는 2,5cm정도로 한다. 효소의작용이 있으므로 셀러드나 디지트로서 되도록 많이 하는 것이 좋다.
    다양한키위
    참다래활용

    참다래잼

    참다래잼

    재료
    참다래4개, 설탕150~200g, 레몬즙 2큰술
    조리법
    1. 참다래는 껍질과 가운데 흰 부분을 제거하고 0.5cm 두께의 은행잎 모양으로 썬다.
    2. 내열용기에 참다래와 설탕, 레몬즙을 넣어 잘 섞은 뒤 30분쯤 둔다.
    3. ②를 전자레인지에 넣고 약3분간 가열한 다음 뜨거울때 골고루 잘 저어주고 다시 전자레인지에 넣어 3분간 가열해서 위에 뜨는 찌꺼기를 걷어낸다.
    4. 다시 3분간 가열하고 찌꺼기 걷어내기를 두 번 정도 반복한다.
    5. 잘 소독한 유리병에 담아 보관한다.

    참다래샐러드

    참다래샐러드

    재료
    참다래3개, 오렌지 1개, 양상추잎 3장
    소스
    적포도주 1작은술, 떠먹는 요구르트 110g, 레몬즙 1작은술, 설탕약간
    조리법
    1. 참다래와 오렌지는 껍질을 벗겨 길게 한잎 크기로 썬다.
    2. 양상추는 손으로 먹기 좋게 뜯어 찬물에 담갔다가 꺼내 물기를 뺀다.
    3. 접시에 양상추, 참다래, 오렌지를 담는다.
    4. 적포도주, 떠먹는 요구르트, 레몬즙, 설탕을 분량대로 섞어 소스를 만든다.
    5. 샐러드에 소스를 끼얹거나 곁들여 낸다

    참다래쥬스

    참다래쥬스

    재료
    그린참다래 6개, 오렌지 주스 1/4컵, 우유 1/4컵 꿀 3 작은술
    조리법
    1. 그린 참다래 4개를 껍질을 벗기고 4등분 한다.
    2. 참다래, 오렌지주스, 우유, 꿀을 믹서에 넣고 간다.
    3. 남은 참다래 1개는 껍질을 벗기고 4각형 모양으로 썰고 남은 하나는 둥근 단면이 나오도록 썬다.
    4. 유리잔에 를 나누어 담고 각 잔에 썰어둔 참다래 3∼4개와 얼음을 갈아서 넣고, 참다래 조각과 오렌지로 장식한다.

    우유 참다래쉐이크

    재료
    우유 1/2컵, 참다래 2개, 꿀2큰술, 얼음 3조각참다래 6개, 오렌지 주스 1/4컵, 우유 1/4컵 꿀 3 작은술
    조리법
    1. 참다래는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
    2. ①을 믹서에 담고 우유, 꿀, 얼음을 함께 넣어 곱게 간다.

    참다래팩

    참다래로 만든 천연팩은 피부재생과 미백 효과가 뛰어나 피부 진정효과는 물론 피부 탄력에도 도움을 줍니다. 참다래과육을 강판에 간 후 요루르트, 알긴산 또는 밀가루를 뿌려 걸쭉한 젤 상태가 될 때까지 고루 저으면 완성!

    깨끗이 세안하고 스킨을 바른후 거즈를 덮은 다음 얼굴에 펴 발라 주고, 팩이 굳어지면 떼어낸 다음 찬물로 가볍게 씻은 후 스킨 로션과 영양크림으로 마무리 해주면 한결 깨끗하고 탄력있는 피부로 재탄생!